Ata Tohumu 'Sorgül Buğdayı'

Temelleri 2017 yılında atılan Mezopotamya’nın en eski buğdaylarından Ata tohumu Sorgül’ün yeniden canlandırma projesi, T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, T.C. Aile, Çalışma ve Sosyal Politikalar Bakanlığı ile Birleşmiş Milletler Gıda Tarım Örgütü (UN FAO) desteğiyle başlatılmış ve günümüze kadar devam etmektedir. 2017 yılında GAP Tarımsal Araştırma Enstitüsü’nün arşivlediği 11 buğday türünden 5'inin hala ekiminin yapıldığı tespit edilmiş bunlar içerisinde en eski durum buğdayı olması sebebiyle Sorgül çoğaltılmak üzere seçilmiştir. Geleneksel yöntemlerle ekimi devam eden 2 ton Sorgül buğdayının, 35’i geçici koruma altındaki Suriyeli mülteci olmak üzere 70 kadın çiftçi ve 2 gönüllü arazi sahibinin 102 dönüm arazisinde ilk ekimi gerçekleştirildi. Tamamen geleneksel tarım uygulamaları kullanılarak, pestisitler ve ek sulama olmadan ekilen Sorgül’ün 2018 yılındaki ilk hasadında 20 ton rekolteye ulaşıldı. Her yıl büyük çoğunluğu çoğaltılmak üzere yeniden ekilen Sorgül, 360 kadın çiftçiyle 36 bin dönüm arazide ekilmeye devam ediyor. Ekimi geleneksel yöntemlerle yapılan Mezopotamya’nın en eski buğdaylarından bir olan Sorgül, son yıllarda yaşanan iklim değişikliğinin tüm etkilerine (yoğun yağış, kuraklık vb.) karşı yüksek performans göstermiştir. Bu süreçte Türkiye'nin buğday deposu olarak bilinen Konya Ovası'nda kuraklığa çözüm sağlamak amacıyla Sorgül deneme ekimleri yapılmış ve başarılı olunmuştur. Bir kısmı katma değerli ürüne dönüştürülen Sorgül, halihazırda çoğaltılarak bölgenin en değerli satış fiyatıyla un üretimine olanak sağlıyor. Sorgül unuyla üretilen makarna, kurabiye gibi ürünler ilk kez Topraktan Tabağa Kooperatifi'nin e-ticaret sitesinde satışa sunularak bilinirliği artırılmaya ve lezzet hafızasında yer etmeye devam etmektedir.